Slik lager du biomaterialer – og skaper fremtiden fra din egen kjøkkenbenk
Innovasjon
Lær hvordan du forvandler alger til naturlig plast, og få en nyttig leksjon i det å satse på du brenner for, fra Nike-designeren Rikke Bonde.
«Hands On» er en serie der du lærer manuelle teknikker av nyskapende eksperter.
Har du noen gang funnet deg selv på leting etter trøst i bananbrødoppskrifter, eller forsøkt å bekjempe kjedsomhet ved å eksperimentere med surdeig? Vel, Nikes materialdesigner, Rikke Bonde, har laget en kjøkkenveiledning for deg som er … litt annerledes.
«Da pandemien begynte, så jeg det som en flott mulighet til å eksperimentere hjemme», sier hun. Rikke bestemte seg for å starte et sideprosjekt som hun hadde tenkt på – hun satte opp et enkelt laboratorium der hun kunne undersøke, teste og utvikle en rekke oppskrifter på biomaterialer: holdbare plast- eller gummilignende stoffer laget av naturlige ingredienser. «Jeg lager mine egne regler, som for eksempel bare bruke ting jeg har [rundt i huset]», sier hun om sin bærekraftsinnstilte tilnærming.
«Jeg mener at [biomaterialer er] fremtiden», sier Rikke. «Vi har alt for mye [ting] liggende rundt omkring, og vi må finne ut hvordan vi kan bruke det på nytt eller gi det et nytt formål. Hvordan ser vi på materialene som har minst innvirkning på planeten? Hvordan kan vi slå sammen disse materialene for å gjøre dem sterkere, bedre, eller med en ny estetikk?»
Designer, forsker og kokk. Rikkes jobb hos Nike handler om kontinuerlig å innovere materialsamlingen for skodesignere. Med sitt biomaterial-prosjekt kombinerer hun imidlertid sin medfødte evne til problemløsning med kjemiske reaksjoner og veganske matlagingsteknikker.
For å begynne å utforske svarene på disse spørsmålene, behøver du ikke se lenger enn ditt eget kjøkken. Det er der Rikke finner og bruker ingredienser som melk, gelatin, alger og aquafaba (vannet kikærter har blitt kokt i, noen ganger brukt som en vegansk erstatning for eggehviter) for å finne opp nye materialer – og bringe dem til liv med naturlige fargestoffer laget av blomster, rødbeter, grønnkål og gurkemeie, for å nevne noe.
For Rikke kan små gevinster være svært tilfredsstillende. Kontinuerlige tester, feil, endringer og justeringer har ført til utallige iterasjoner – men gleden oppdagelsene gir, blekner aldri. «Det er litt magisk fordi prosessen er så enkel», sier hun. «Du begynner med én ting, og så ender du opp med noe helt annet.»
Se videoen øverst for å høre historien bak Rikkes hjemmelaboratorium, og lær hvordan du lager din egen bioplast ved hjelp av agar (et matfortykningsmiddel avledet fra alger). Nedenfor deler Rikke kreativitetstips, en samling av tidligere eksperimenter og en trinnvis oppskrift å prøve hjemme.
Magien i Rikkes materialer er at hvert stoff er helt unikt, men de er alle laget av en håndfull baser (agar, gelatin, kasein eller stivelse) og tilsetninger (naturlige fargestoffer og matavfall). AGAR: (1) kaffegrut, (2) gulrotjuice / eggeskall / kork, (3) rødbeterfarge / løkskallfargestoff, (4) matfargestoffer / eggeskall, (5) eggeskall. AGAR SKUM: (6) soppfargestoff, (7) soppfargestoff. GELATIN: (8) blå spirulina, (9) rødbeterfarge / matfargestoffer, (10) rødkålfargestoffer, (11) rødbeterfarger, (12) blomsterfarger / gurkemeie. GELATINSKUM: (13) blomsterfargestoff / spirulina, (14) rødkål / gurkemeie. KASEIN: (15) spirulina / løkskallfargestoff, (16) spirulina / matfargestoffer, (17) blå spirulina. MAISSTIVELSE: (18) chili flakes, (19) gurkemeie, (20) gurkemeie. Potetstivelse: (21) eksperimentavfall, (22) lavendel.
Vær fryktløs (og andre tips fra Rikke)
Tips 1: Ingen eksperimenter er dårlige
«Jeg har mislyktes med mye», sier Rikke om sine biomaterial-oppskrifter. «Men det gjorde meg bare mer sulten på å lage en ny versjon. Og nå jobber jeg med en tredje versjon. Det er bare en læringskurve.»
Lek med mengder og temperaturnivåer i ulike ingredienser har resultert i nye ideer og resultater (noe vist ovenfor) som Rikke presenterte for teamet sitt. «Som et lite museum, eller en liten titt på hva som er fremtiden», sier hun.
Rikkes blanding av nysgjerrighet og utholdenhet – ikke gi opp, selv når ting ikke blir slik hun forventet – har vært nøkkelen til prosjektets fremgang. «Jeg tror jeg bare var uredd», sier hun. «Jeg ville bare vite, og jeg ville prøve det selv.»
Tips 2: Bruk bare det som er lett (og naturlig) tilgjengelig
«Du må lage dine egne fargestoffer, og du må gjøre mye testing», sier Rikke og henviser til sin selvpålagte begrensning til å bare bruke det hun hadde.
Eksperimentene hennes hjalp henne med å identifisere noen anvendelige husholdningsartikler – som alger, som har «mange gode fordeler ... De kan ta karbonet fra luften og suge det inn, og det er biologisk nedbrytbart», sier hun. «Ikke bare kan du spise det, men du kan lage materialer av det også, og i tillegg binder det ting sammen.»
Når det gjelder estetikk, kan lyse blomster kokes med salt for å trekke ut naturlige fargestoffer. «Farge er søtsaker for øynene mine. Jeg kan ikke leve i en verden uten farger », sier Rikke, som allerede vurderer et fremtidig eksperiment med gjenbruk av sine egne kreasjoner. «Det ville vært veldig kult hvis man også kunne bruke biomateriale til å lage fargestoffer …»
Tips 3: Fortsett å utforske, fortsett å eksperimentere
«Som barn ønsket jeg alltid å ha min egen idébank», sier Rikke om sin livslange nysgjerrighet og kreativitet. Hun er fortsatt inspirert av å skyve grensene for hva som er mulig – og hun er aldri den som hviler på sine laurbær. «Det handler om å [si], 'OK, dette var en suksess. Hvordan kan vi ta det videre? ’»
Lag din egen Agar-bioplast
Her er en av Rikkes favorittoppskrifter for biomateriale blant de mange hun har jobbet med! Dette er den samme oppskriften demonstrert i videoen ovenfor.
Merk: Du skal jobbe med varm væske, så voksenovervåkning er påkrevd, samt bruk av vernebriller og hansker.
Redskaper
- Kjøkkenvekt
- Målebeger
- Kjele
- Røreskje
- Termometer
- En beholder som varm væske kan stivne i, for eksempel form eller petriskål
Ingredienser
- 80 milliliter vann
- 3 gram agar
- 12 gram glycerin/glycerol
- Konditorfarge eller hjemmelaget naturlig farge (valgfritt)
Instruksjoner
- Bland vann, agar og glyserol sammen i en gryte. Rør til agar og glyserol oppløses.
- Sett kjelen på komfyren og rør til blandingen er oppvarmet til rett under kokepunktet (ca. 93 ºC). Når blandingen begynner å boble, fjern den fra varmen og fortsett å røre. Fjern skum fra toppen med en skje. (Skum som er igjen på overflaten vil forårsake luftbobler i bioplasten din.)
- Hell væsken i formen eller en annen beholder. Legg til fargestoff eller andre dekorative gjenstander som kork eller blomster, hvis du vil.
- La det stå i 30 til 60 minutter for å stivne, og fjern det deretter fra formen. (Husk: materialet kan fortsette å endre seg de neste en til to dagene, bli hardere eller endre form.)
- Undersøk resultatet! Begynn å tenke på måter å gjenta prosessen neste gang – finjuster proporsjoner, lag en tynnere eller tykkere prøve, eller bland inn nye gjenstander for å dekorere med.
TIPS: Du kan tilsette matavfall som brukt kaffegrut, appelsin/løk/potetskall, chiliflak, teblader, eggeskall for farge og tekstur. For naturlige fargestoffer, prøv levende ingredienser som gurkemeie, rødbetjuice, spirulina-pulver eller aktivt kull.
FAKTA: Bioplastikk var i bruk lenge før vi fikk plast fra petroleum. På 1400-tallet f.Kr. brukte egypterne lim laget av kollagen, kasein eller albumin i møbelkonstruksjon.
For en utskriftsversjon av denne oppskriften, klikk nedenfor.
(Merk: PDF er kun tilgjengelig på engelsk.)
Film: Azsa West
Tekst: Brinkley Fox
Rapportert: november 2020