Mit érdemes tudnod, ha ketogén diéta alatt edzel?

Gondolj gyorsan két olyan ételre, amely energiával láthatna el a következő edzésedre. Az a tippünk, hogy nem marhahúsra vagy cheddar sajtra gondoltál. Ugyanakkor ezek éppen a gyors fogyás lehetőségéről híres, népszerű ketogén –vagy „keto” – diéta alappillérei. „Ez az étkezési terv segíthet az embereknek csökkenteni a testzsírt, miközben megtartják az izomtömegüket – mondja dr. Catherine Saenz regisztrált dietetikus, okleveles erőnléti és kondicionáló specialista, valamint a floridai Jacksonville Egyetem kineziológiai adjunktusa. Szinte túl jó ahhoz, hogy igaz legyen, nem? Vajon tényleg az?

„A keto célja, hogy rávegye a szervezetet arra, hogy a természetes zsírtartalékaihoz forduljon mint elsődleges energiaforrás” – mondja Saenz; ezt az állapotot nevezik ketózisnak. Ennek érdekében a diéta követői a makrotápanyagok rendkívül szigorú arányából álló diétát fogyasztanak. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint ez a szigorú bontás úgy áll össze, hogy a napi kalóriabevitel 55–60 százaléka zsírból származik, 30–35 százaléka fehérjéből, 5–10 százaléka pedig szénhidrátokból, de sok keto diétázó ennél még nagyobb arányban fogyaszt zsírokat.

Amikor legfőképpen zsírokkal táplálkozunk, majd energiaforrásért saját zsírtartalékainkat égetjük el, Saenz szerint általában jobban telítve érezzük magunkat, és könnyebben kezeljük az éhségérzetet. Ennek rövid távon lehetnek csábító előnyei: a kutatások szerint a keto diétázók javulást mutatnak a súlyuk, az inzulinrezisztenciájuk, a vércukorszintjük és a vérnyomásuk terén, annak ellenére, hogy a diétát eredetileg az epilepszia orvosi kezelésére fejlesztették ki. Körülbelül egy év után azonban a hatások kiegyenlítődnek a többi fogyókúrás program hatásaihoz képest.

Megoszlanak a vélemények a keto diéta közbeni edzéssel kapcsolatban. Egy 2020-as kutatás, amelyet nők kisebb csoportján végeztek, azt az eredményt mutatta, hogy nyolc hét keto diétázás után nőtt a résztvevők erőkifejtése guggolás közben, a fekve nyomásnál azonban nem, míg a szénhidrátokban gazdagabb étrendet követő nők mindkét gyakorlat esetében erősödtek. A „Metabolism: Clinical and Experimental” című kiadványban megjelent egy másik kisebb tanulmány, amely szerint a kutatásban részt vevő állóképességi sportolók, akik átálltak a keto diétára, és ennek következtében 12 héten keresztül folyamatosan vesztettek zsírt, nagyobb erővel sprinteltek, és jobban fenn tudták tartani az állóképességüket, mint azok, akik több szénhidráton éltek. Az eredmény logikus: ha csökken a testzsír, és így a testsúly nagyobb százalékát teszi ki izom, az ember erősebb és gyorsabb lesz.

A „The Journal of Physiology” című szaklapban megjelent egy másik tanulmány, amelyben javult a keto diétát követő elit állóképességi sportolók VO2 max értéke (ez az érték azt méri, hogy mennyi oxigént képes felhasználni valaki intenzív testmozgás közben). Ugyanakkor dr. Louise Burke, az Ausztrál Sportintézet táplálkozási stratégiáért felelős igazgatója szerint a teljesítményhez többre is volt szükségük, ami valójában ellensúlyozta az előnyöket. Ennek az az oka, hogy több oxigénre van szükség ahhoz, hogy a zsírt átalakítsuk energiává, mint a szénhidrátot. Egy másik tanulmány, amely a „Journal of the American College of Sports Medicine” folyóiratban jelent meg, arra az eredményre jutott, hogy amikor a keto diétán élő futók növelni próbálták az intenzitást, valójában 5 százalékkal lassabban futottak, valószínűleg azért, mert a zsír nem annyira hasznos az izomösszehúzódások támogatásában, mint a szénhidrátok.

Ez nem jelenti azt, hogy esélytelen vagy, ha imádod a kardioedzéseket, de szeretnéd kipróbálni a keto diétát. Burke hozzáteszi, hogy a legtöbb kutatásból az is következik, hogy az alacsony vagy közepes intenzitású testmozgás esetében nem befolyásolja negatívan a teljesítményt a diéta, bár valószínűleg pozitívan sem hat rá. Akkor lehet káros az edzésre nézve, ha hosszan vagy keményen edzel. Éppen ezért az olyan sportolóknak, akik a tökéletes egyensúlyra törekszenek, Burke azt javasolja, hogy kísérletezzenek azzal, hogy hetente néhány alkalommal az intenzívebb edzések előtt több szénhidrátot fogyasztanak – például a tojás és az avokadó mellé egyél egy kis bogyós gyümölcsöt. Ugyanakkor azt is javasolja, hogy ezt csak akkor próbáld ki, ha már kiderült, hogy ketózisban maradsz-e (ez mindenkinél más – tesztcsíkokkal megállapíthatod a saját szinted).

Ha ki szeretnéd próbálni a ketót, jó, ha tudod, hogy pontosan mire számíthatsz, mert nem minden fenékig bacon. Mint minden korlátozó típusú diéta, a keto hosszú távú fenntartása is komoly nehézséget jelent, így ha csak egy egyszerű életmódváltásra vágysz, valószínűleg nem ez a legmegfelelőbb út számodra. Aztán ott vannak még a fizikai finomságok: ahogy a tested alkalmazkodik a szénhidrátok, vagyis a korábbi energiaforrása hiányához, lomhának érezheted magad. Sőt, olyannyira lomhának, hogy Saenz szerint az edzések nehezedre eshetnek, és a korábbinál nagyobb izomlázad lehet másnap. Ugyanakkor a pulzusod emelkedhet, előfordulhat, hogy szédülsz vagy nehezen alszol el, és akár gyomorgörcsöket vagy puffadást is tapasztalhatsz.

Lehet, hogy a te szervezeted merőben másként reagál a diétára, mint valaki másé. Burke arra hívja fel a figyelmet, hogy egyesek már rövid idő elteltével nagyon jól érezhetik magukat, míg mások akár hetekig lajhárnak vagy tompának érezhetik magukat. Ezek a mellékhatások, különösen akkor, ha hosszabb ideig fennállnak, gyakran azt jelzik, hogy érdemes kicsit igazítani a diétán, mondja Saenz. A kezdeti hozzászokási időszak után (ami általában néhány hétig tart), az emberek egyenletesebb energiaszintet tapasztalnak az edzések alatt, gyorsabban regenerálódnak, jobban alszanak, és javul a koncentrációkészségük is.

Összegezve tehát, a potenciális hátrányok és a biztos megszorítások vajon megérik az esetleges előnyöket? Ezt neked kell eldönteni. Ha úgy érzed, hogy ez a diéta neked való, és az orvosod is zöld jelzést adott (amit a szakértők határozottan javasolnak, ugyanis a kutatások szerint a keto felboríthatja a koleszterinszintet), egy kis időre nyugodtan mondj le szénhidrátokról a zsírok javára. Csak ne felejtsd el, hogy akár kipróbálod a ketót, akár nem, a feldolgozatlan, tápanyagokban gazdag ételek előnyben részesítése elősegíti, hogy a lehető legjobb teljesítményt nyújtsd – és nincs olyan tudomány, ami ezt vitatná.