Νουντλς ρυζιού με φρέσκες γαρίδες

Συνδύασε αυτά τα απλά υλικά για ένα πεντανόστιμο πιάτο με γαρίδες και νουντλς ρυζιού, που είναι γεμάτο γεύση και πρωτεΐνες. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό!

Υγιεινό, εύκολο και νοστιμότατο!

1. Κόψε σε λεπτές φέτες το πράσο. Ζέστανε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το πράσο και σόταρέ το μέχρι να μαλακώσει. Έπειτα, πρόσθεσε τις γαρίδες και ψήσε για ένα με δύο λεπτά σε κάθε πλευρά. Πρόσθεσε τα φασόλια ενταμάμε, το γάλα καρύδας, τη σάλτσα σόγιας και το νερό.
2. Σιγόβρασε το μείγμα για λίγα λεπτά και άφησέ το στην άκρη. Στο ενδιάμεσο, βράσε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και στράγγιξέ τα. Ανάμειξε τα νουντλς και το μείγμα με τις γαρίδες σε μπολ και σέρβιρε. Για επιπλέον νοστιμιά, πρόσθεσε τσίλι, κόλιανδρο και λάιμ.

Υγιεινές συνταγές από τη Lifesum.